TORTAS MINIS DECORADAS CON BUTTERCREAM

Un aula virtual de pastelería y decoración, pensada para iniciar un emprendimiento o principiantes de la pastelería. Con una temática bonita e ideal para regalar o crear degustaciones.

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Con este curso aprenderás
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Lograrás bizcochuelos increíbles, manteniendo el equilibrio entre humedad, firmeza y esponjosidad.
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Descubrirás todos los secretos para manejar la manga pastelera y las boquillas como un profesional.
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Emprenderás con éxito creando mini tortas en cajas, una tendencia lista para vender.
Orientado para
  • radio_button_checked Principiantes y amantes de la pastelería
  • radio_button_checked Los que quieran aprender a realizar una buena buttercream y bizcochuelos
Requerimientos
  • indeterminate_check_box Batidora de mano electrica
  • indeterminate_check_box Espátulas
  • indeterminate_check_box Moldes minis de metal o los de papel de pan dulce
  • indeterminate_check_box Recetario impreso para seguir mejor las prácticas.
  • indeterminate_check_box Mangas y boquillas, pueden ser rizadas, para petalos, y para lettering boquillas lisas finas.
Temario del curso

Introducción y herramientas que vas a utilizar

Pastelería básica

Decoración de la torta

Packaging para mini cakes

 Los básicos de la pastelería:

Fórmula y método práctico para hacer los bizcochos 

  • Bizcochuelo de vainilla,
  • Bizcochuelo de chocolate.

Cremas básicas para relleno y cobertura:

  • Buttercream de merengue italiano,
  • Buttercream de merengue suizo,
  • Recetas de rellenos.

Conservación de los bizcochos y cremas.

Decoraciones:

  • Cómo hacer un delineado perfecto para nuestras decoraciones, tipo escritura o los dibujos bento.
  • Prácticas con manga y diferentes boquillas, para realizar flores, letras o puntos bases para hacer terminaciones.

Cómo confeccionar la mini torta correctamente para que entre perfecto en el packaging elegido.

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