Soy  Sayi, técnica superior en gastronomía. Con una sólida formación académica en cocina dulce y salada, desde 2017 he dedicado mi carrera a perfeccionar el arte de la pastelería creativa. Mi especialidad se centra en pintura sobre pasta de azúcar, tortas talladas, modelado en chocolate plástico y proyectos temáticos complejos.

Mi camino ha sido de constante aprendizaje junto a referentes de la industria como Osvaldo Gross, Carlos Lischetti, Carla Puig, Marta Hidalgo, Le Roro Cakes, Esmeralda Leroy, Emerson Nogueira, entre otros grandes maestros que han influido en mi técnica.

Tras la pandemia, enfoqué mi disciplina en la reformulación de recetas para optimizar procesos de producción. Mi objetivo es compartir este conocimiento con vos, permitiéndote avanzar con mayor rapidez y eficiencia en tu propio emprendimiento. A través de mi experincia, busco inspirarte a crear piezas únicas para tus eventos, ofreciendo cursos que van desde el nivel inicial hasta técnicas avanzadas de decoración.

Cada programa está diseñado para desafiar tu creatividad y ayudarte a dominar nuevas herramientas en el mundo de la pasteleria.

 ¿Con que te gustaría empezar?